遅ればせながら
新年明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします
年末に急遽出店が決まった
1月2日、3日の茅ヶ崎サザンビーチ
第3回新春凧揚げ大会に向け
仕入れ、仕込みに加え
初のテント出店のため
看板などを作っていました😉
そして当日は2日間とも快晴で
海を目の前にしての出店なんて
滅多にない事でしたが
僕はテーブルレイアウトの関係で
またもやお客様に背を向け…
イコール海に背を向け
フライヤーと向き合ってました（笑）
初日はせっかく作った
テーブル下の看板を忘れたり
ハプニングもありましたが
2日間楽しく出店する事ができました☺☺☺
そしてこの日に初トライした事があります
もちこチキン1ピースの大きさを
少し小さくしました
ですがトータルのグラム数は同じで
ボリュームも今まで通りです
そのぶん個数が増えます😉
と言うのは
今までは母体である
”ohana-kitchen”のスタイルを守ってきましたが
揚げ時間がネックになるのです
お店の時はイベント時のような行列と言うのは稀ではないかな？と思うのと
何よりお店は待ち時間があっても
夏涼しく冬は暖かいわけで…
一夏を越えはじめての冬
年配のお客様などを
寒い中外でお待たせするのが心苦しく
かといって揚げたてをウリにしているわけで
(イベント時は間に合わないので作り置きもします)
苦肉の策として
1ピースのグラム数を減らし
揚げ時間を短縮してみたところ
やはり以前よりもスムースに流れるようになりました
数日はミックスになる可能性がありますので
お客様には口頭にてご説明させていただきます
よろしくお願いいたします🙇🙇🙇
それから
これを読んでくださってる綾瀬の方にお願いがあります🙇
僕は綾瀬市で唯一のキッチンカーだと思ってます
(他にもいらっしゃったらごめんなさい)
茅ヶ崎にイベントがたくさんあるのも確かですが
茅ヶ崎に出店させてもらう事が多々あります
今回の凧揚げ大会も茅ヶ崎の方達のお祭りですし
多分茅ヶ崎以外の場所からの出店者は僕だけだったと思います
これは茅ヶ崎のキッチンカーの仲間の方のプッシュがあり
出店させてもらえた事なんです
出店をとりまとめしていた方からも
ご参加ありがとうございました
と、言われました😅
でも、実際は僕が茅ヶ崎の皆さんのチカラを借りて
食わせてもらっているだけで
食わせてもらっているだけで
お礼を言わなくてはいけないのは僕の方なのです
もちろん僕の販売拠点は綾瀬市です
なのでこの綾瀬を盛り上げ
さらに茅ヶ崎のキッチンカーの方達にも恩返しがしたい
そんな事を考えています🙇
僕らは年に一度の大きなイベントも大切なんですが
平日に安定して販売できる場所がかなり重要になります
誰の目にとまるかわからないSNS
お店をはじめた半年ちょっとでも
SNSでマジかーって体験をかなりしてきました
工業団地の会社の社長さんや
なんだかわからないけど
ウチの駐車場の前はたくさんの人が通るよ…なんて方
単刀直入に言いますと
週一でもかまいません
お昼のランチタイムにキッチンカーを
置かせていただける方がいらしたらご連絡ください🙇
そして売り上げが見込めるようであれば
週替わり、日替わりで茅ヶ崎の方々に入ってもらえたらと思っています😊
もちろん綾瀬にキッチンカーが増えたら
その時はお願いしたいと思います
そう上手くは行く話ではないかもしれませんが
ご協力いただける方はよろしくお願いいたします🙇🙇🙇
明日6日は浜見平団地へ
7日は綾瀬
8日は丹沢マルシェですが
天候不良で中止なら綾瀬にいます
9日は綾瀬にいます
